主要职责：
1. 全面负责公司的整体运营与管理；
2. 调研分析餐饮市场动态，及时调整公司的营运模式和管理模式，提升公司的核心竞争优势，使得公司能够实现远期与近期的各项营业目标，并能持续不断的发展和壮大；
3. 分析消费群体结构层次和需求，有针对性地开发、改善出品与服务；
4. 建立公司的管理体系，明确组织架构，制定各种规章制度（人事制度、考勤制度、薪酬制度、晋升制度、绩效考核制度等）和各部门、各级管理人员的岗位职责，监督贯彻执行，并不断完善，使之合理化，精简化，高效化；
5. 仔细审查各类报表，发现问题和漏洞，并及时解决，分析每月营业情况，督促各部门做好成本控制，开源节流，降低公司营业成本，保证公司营业目标顺利完成；
6. 协调各部门之间的关系，提高工作效率，打造和谐团队；
7. 定期巡视各部门工作区域，检查安全、出品、服务、卫生情况，及时发现问题并解决；
8. 培养人才，做好人材储备工作。
9. 关心员工，以身作则，使公司员工具有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作；
10. 定期主持总经理办公会，听认真听取各门部的工作汇报、工作计划、问题与建议，并对各种问题作出点评与解决办法。